Recepty jídel

Surové potraviny majonéza ze slunečnicových semen, detailní recept

Pin
Send
Share
Send
Send


Pro ty, kteří nepřijímají zakysanou smetanu z mléčných výrobků, je vynikající alternativou k této omáčce - zakysanou smetanou ze slunečnicových semen. Jeho chuť je bohatší díky použití syrových semen, ale toto jídlo se stává více kalorickým! Zeleninová kyselá smetana je ideální pro plnění zeleně čerstvě připravených salátů, přidávání do pečení nebo plnění masa. Barva této omáčky je šedivá, ne bílá. V procesu chlazení se změní na tmavší.

Mimochodem, pokud dáváte přednost majonéze, pak můžete tento recept zjemnit a přidat do něj jablko nebo 9% octa. Pak se zakysaná smetana změní na majonézu. Můžete také přidat trochu francouzské hořčice pro pikantnost.

Viz také: Zakysaná smetanová omáčka pro shawarma, recept s fotografiemi.

Nutné ingredience pro přípravu syrové potravinářské majonézy ze slunečnicových semen: t

  • 1 polévková lžíce. surová, loupaná slunečnicová semena;
  • 0,5 tbsp. teplá voda;
  • 1 lžička rostlinný olej;
  • 3-4 špetky soli.

Vaření syrové potravinářské majonézy ze slunečnicových semen

Rostlinný olej v kyselé smetaně ze slunečnicových semen je obsažen pouze tak, že semena mohou být rozdrcena vodou, jinak jsou uvíznuty ve velké místnosti a je velmi obtížné je zpracovat. Opláchněte je ve vodě a vložte je do mísy mixéru nebo nádoby pro kuchyňský robot. Dejte do ní trochu soli. Pokud chcete, aby se majonéza, pak v této fázi nalít do umytých semen.

Nalijte nějaký rostlinný olej. Může být nahrazen olivami, kukuřicí, slunečnicemi, nerafinovanými atd. Poté nalijte vodu a celý obsah nasekejte do misky nebo nádoby. Doporučuje se použít pulzující režim, aby se semena intenzivněji smísila s vodou a rozdrcila. Pokud dáváte přednost hladký krém, pak porazit asi 10-12 minut. Pokud dovolíte přítomnost malých kousků, pak brousit asi 5-7 minut.

Hotová konzistence zakysané smetany je díky vzduchovým bublinám jemná a lehce porézní. Omáčku dejte do hrnce nebo misky, pohár a lehce vychladněte. Nebojte se vizuálního ztmavnutí - chuť kyselé smetany zůstane jasná a šťavnatá.

Pin
Send
Share
Send
Send