Recepty jídel

Gruzínská řepa pkhali: recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Od doby, kdy jsme jako student, se objevil jeden přítel - Sergili. Je národnostně gruzínský, ale rychle jsme změnili jeho kurz na známější Seryoga a dokonce občas zapomněli na jeho jižní kořeny, protože se navenek nelišil od nás (jeho máma měla polku a její geny zjevně převzaly ). Tak jsme si to s manželem mysleli, dokud jsme ho nečekaně nenavštívili.

Vzpomínám si, že na podzim už byla zima, chodili jsme v parku (ano, byly chvíle, kdy jste den po dni neseděli před obrazovkou notebooku, ale užívat si života z banálního kontaktu rukou se svou milovanou osobou). Sbíral jsem listy ze stromů, které padaly ze stromů pro příští ikebanu, a budoucí manžel následoval mé pohyby s nevtíravýma očima milenců ... ale najednou se na obloze začaly hromadit mraky, které hrozily vypuknout ve skutečné bouři. Byli jsme blízko studentského hostelu, vzpomněli jsme si na poslední pozvání, které Seryoga přijde a nevyužil toho. Rychle jsme dorazili do potřebné budovy (myslím, že kapky počátečního deště tento proces značně zrychlily), rozběhli jsme se na kontrolní stanoviště. Po průchodu poštou a zapisování téměř všech našich dat do časopisu, které nám teta, kterou jsme vyhrožovali, nás tam uklouzli, jsme nečekali na výtah, běželi do 3. patra. Poté, co jsme rychle našli ten správný pokoj, byli jsme velmi šťastní, když jsme našli doma spolužáka. A pak začala nejzajímavější věc: místo Seryoga, které jsme znali téměř rok, se před námi objevil Sergili. Ano, ano, od té minuty je to úplně stejné. S neuvěřitelnou rychlostí postavil stůl s pokrmy a lahůdkami, které jsem poprvé v životě neviděl, a dokonce jsem na obrázcích v mé oblíbené knize „Zdravé a zdravé jídlo“ v sekci „Svátky a bankety“. neviděl. Ohromeni tím, co viděl, seděli jsme jako ztuhnutí zajíci a čekali, co bude dál. Ale Sergili nezastavil všechno: nalil červené víno do sklenic, náhle zpíval píseň tak krásně, že jsme se do ní zamilovali po zbytek našeho života. Nebudu vám říkat, jak dlouho se o nás staral, můžu říct jen jednu věc: večer byl nezapomenutelný. Od toho večera se Sergili stal pro nás velmi laskavý a blízký člověk. A teď, když se setkáváme spíše zřídka (kvůli vzdálenosti mezi našimi zeměmi a častým domácím potížím), vždy si pamatujeme, že naše první setkání, když jsme objevili nejen spolužáka Seryoga, ale setkali se s Sergiliem .

Viz také: Salát "Pomegranate Bracelet" s kuřecím masem (bez řepy): recept s fotografiemi.

Žádný z jejich svátků se neobejde bez pkhali z řepy v gruzínštině. To může změnit hlavní zeleniny: to může být řepa, mrkev, cibule, brambory, kukuřice nebo jiné, ale přítomnost koření, semena granátového jablka, vinný ocet a vlašské ořechy je vždy hlavní věc.

Vyzkoušejte to a uděláte pikantní, pikantní a velmi voňavé občerstvení v našem receptu krok za krokem s fotografií. Bude to trvat asi 1 hodinu (v závislosti na zelenině, ze které bude jídlo připraveno). Recept je určen pro 5-7 porcí.

Ingredience pro gruzínské pkhali řepy:

  • řepa - 1 ks,
  • mrkev - ½ ks,
  • vlašské ořechy - 1/3 šálku,
  • vinný ocet - 1 lžička
  • semena granátového jablka - 2 lžíce
  • koriandr - 1-2 větvičky,
  • červená paprika - ¼ ks,
  • česnek - 2 hřebíček,
  • chmel-suneli koření - sp tsp
  • koření „pro satsivi“ - sp tsp
  • červená paprika - sp tsp
  • sůl podle chuti
  • olivový olej - 1 polévková lžíce

Pro "phali s mrkví":

  • mrkev - 1 ks,
  • vlašské ořechy - 1/3 šálku,
  • vinný ocet - 1 lžička
  • semena granátového jablka - 2 lžíce
  • koriandr - 1-2 větvičky,
  • červená paprika - ¼ ks,
  • česnek - 2 hřebíček,
  • chmel-suneli koření - sp tsp
  • koření „pro satsivi“ - sp tsp
  • červená paprika - sp tsp
  • sůl podle chuti
  • olivový olej - 1 polévková lžíce

Recept na vaření pkhali z řepy v gruzínštině

Nejprve musíte vařit řepu a mrkev.

K tomu vezměte dvě pánve odděleně, dejte zeleninu a naplňte je až na vrchol vodou. Sůl, zalijeme lžíci olivového oleje a zapálíme. Přiveďte k varu a vařte až do jemné nabídky po dobu 25 minut / 1 hodinu (mrkev / řepa). Po přidělené době nalijte vroucí vodu a nalijte vařenou zeleninu studenou vodou po dobu 5-10 minut.

Neměli byste vařit společně, jinak mrkev změní jasně červenou barvu.

Výrobky nezbytné pro přípravu receptu phali s řepou a mrkví. Nejprve udělejte pkhali s řepou. Vařená řepa nakrájíme na malé kousky.

Do řepy přidáváme jádra ořechů.

Nalijeme vinný ocet a jemně nasekanou koriandr.

Doplňte koření: chmel-suneli, „for satsivi“, pepř červený mletý, sůl, česnek (sekání za pomoci česneku), horkou červenou papriku (odstraňte semena a stopku).

Aby se usnadnilo formování kuliček (pkhali) na servírovací misce na konci, přidejte vařenou mrkevní polovinu. Můžete to udělat bez ní, ale pak bude konzistence trochu vodnatá a bude nutné podávat fali v omáčce nebo ihned rozšířit na bruschettu nebo chléb.

Produkty se brousí ve stacionárním nebo ponorném mixéru, aby se získala homogenní konzistence.

Aby bylo možné pkhali s mrkví, provádíme stejné kroky jako při vaření pkhali s řepou, dodržujeme odpovídající předpisovou kartu.

Vyrábíme porcované kuličky z vařené mrkve a řepy.

Nahoře každý míč dal pár semen granátového jablka.

Pkhali s mrkví a řepou - připraven!

Pin
Send
Share
Send
Send