Recepty jídel

Jak vařit vepřové koleno v troubě: recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Pokud máte rádi historii a obdivujete zajímavou architekturu, doporučuji Vám navštívit Českou republiku a navštívit Prahu. Tady v každém domě a ulici v centrální části města můžete cítit dech století, velmi klidná atmosféra a neuspěchané tempo domorodých obyvatel zdůrazňují slušný věk těchto míst bohatých na vzpomínky a historii. Pivní restaurace nebo, jak se říká v České republice, pánové v centru hlavního města jsou skutečnými objekty historického dědictví, ale navíc zde můžete mít vynikající oběd a pít nádherné čerstvé pivo, které je zcela zaslouženě považováno za jedno z nejlepších na světě. Pro pivo doporučuji objednat si verandu nebo podle našeho názoru vepřové koleno pečené v troubě. Ujišťuji vás, že to nezkusíte nikde jinde. Miska je ďábelsky chutná, i když mastná, ale pro to stojí za to zapomenout na jeden den na principy zdravého stravování, rozhodně stojí za to.

Viz také: Vepřová žebra v troubě s bramborami: recept s fotografiemi.

Pokud není čas na výlet nebo okolnosti neumožňují, je možné vařit kmen doma. Krok za krokem recept je jednoduchý, ale poměrně prostorný v čase, takže pojďme být trpěliví a začít.

Ingredience pro vaření vepřové koleno v troubě

Pro naše jídlo si kupujeme přední vepřové tele (v zádech je malé maso) a dva litry tmavého piva (protože jsem nenašel opravdového Čecha, koupil jsem si návrh od soukromého pivovaru).

Budeme také potřebovat:

  • nové koření - 10 hrachu,
  • kus čerstvého kořene zázvoru (asi 2 cm),
  • 0,5 lžičky majoránka
  • 1 lžička sušená petržel
  • 5 bobů,
  • 0,5 lžičky semena kmínu,
  • 2 lžíce. sůl - z toho připravíme kořeněnou směs č. 1 pro vaření kloubu;
  • 2 lžíce. oleje (olivové, ale i kukuřičné nebo slunečnicové), t
  • 3 stroužky česneku,
  • 1 polévková lžíce. medu
  • 1 polévková lžíce. sojová omáčka
  • 0,5 lžičky černý pepř - to bude směs číslo 2 pro pečení.

Recept na vaření vepřové koleno v troubě

Doma je tele dobře ošetřeno: prát a škrábat. Umístěte tele do velké pánve, přidejte směs č. 1 ...

... a nalijte zakoupené pivo.

Nasaďte kamna, po varu pokračujte vařit po dobu 2,5 hodiny při nízkém teple, pravidelně otáčejte kloubem. Po tom, dostat tele z marinády a vychladnout.

V této době připravte směs číslo 2: promíchejte nasekaný česnek s rostlinným olejem, přidejte med, sojovou omáčku a černý pepř,

Pin
Send
Share
Send
Send