Recepty jídel

Celozrnný chléb se semeny v troubě: recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


K dnešnímu dni, na policích supermarketu není problém vybrat pečivo pro každý vkus. Ale pokud to čas dovolí a je tu velká touha, je lepší vařit vynikající celozrnný chléb se semeny doma. Proces vaření domácího chleba v troubě není vůbec složitý, trvá jen málo času. Ale výsledek bude úžasný.

Viz také: Kváskový žitný chléb (bez kvasinek) v pekárně. Recept s fotografiemi.

Ingredience pro domácí chléb se semeny:

  • Celozrnná mouka 250 g
  • Pšeničná mouka 160 g
  • Sůl 1 polévková lžíce.
  • Cukr 1 polévková lžíce.
  • Slunečnicová semena loupaná 4 lžíce.
  • Lněná semena 2 lžíce.
  • Suché droždí 1,5 t.l.
  • Slunečnicový olej 30 g
  • 1 vejce kuře

Recept na vaření:

1) Nejprve zahřejte nějaké mléko. Mělo by být teplé, ne horké. Do mléka přidejte polovinu cukru, nalijte suché droždí. Míchejte cukerná zrna. Nádobu zakryjte mlékem hadříkem a nechte 10 minut aktivovat kvasinky. Pokud je kvalita kvasnic, tvořil svěží čepici pěny.

2) Do hluboké mísy přidejte prosetou pšenici a celozrnnou mouku.

3) Ke směsi mouky přidejte sůl, zbytek cukru, polovinu lněných semen a semen. Obsah mísy promíchejte tak, aby byly všechny složky dobře spojeny. V našem případě je lepší použít kuchyňský šlehač.

4) Přidejte roztok kvasinek a rostlinný olej, v našem případě slunečnicový olej. Spusťte dávku. Nejdříve hněte pomocí špachtle, a teprve když se těsto zhustne, položte ho na desku a pokračujte v hnětení rukou. Pokud je to nutné, vypláchněte desku moukou.

5) Těsto, mírně lepkavé na ruce. Umístěte do misky kuličku těsta, přikryjte ručníkem a nechte 1 hodinu zahřívat. Čím teplejší místnost, tím rychleji se těsto zvedne. Může trvat méně než jednu hodinu.

6) Na hodinu se těsto dobře zvedne.

7) Dobře zapamatované těsto. Vytvořte míč. Připravte si hlubokou formu, ve které bude pečený chléb. Provede se kulatý tvar o průměru 20-22 cm, přikryjte pergamen a posypte trochou mouky. Polotovar umístěte do středu formy. Zakryjte hadříkem a nechte 50-60 minut na teplém místě.

8) Těsto namažte rozšlehaným vejcem. Uprostřed ostrým nožem udělejte tři mělké řezy a velkoryse posypte lněnými semeny a semeny. Vložte do trouby. Pečeme 50-60 minut při 180 stupních až do zlatohnědé.

Pin
Send
Share
Send
Send