Recepty jídel

Lecho s fazolkami, mrkví, rajčaty a cibulí: recept od Jamie Oliver s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


I když fazole nejsou považovány za snadný výrobek, stále občas vařím pokrmy, kde hrají hlavní roli. No, mám rád chuť těchto fazolí, co mám dělat. Jedním z mých receptů je lecho s fazolkami, mrkví, rajčaty a cibulí.

Musím přiznat, že v mé kuchyni pěstuji hlavní pravidlo, které se skládá ze tří bodů. Zní to takhle: "Rychlé, chutné, krásné." Toto pravidlo jsem si vypůjčil od guru vaření (myslím, že se mnou bude mnoho souhlasit a kývnou hlavou) Jamie Oliver. Nikdy jsem neviděl tak fantastickou dynamiku, milost s šplouchnutím jemného humoru ve vaření, ale nechci sledovat takovéto programy! Jednou, dokonce i manžel a pár s dítětem byli uraženi, že jsem plně obsadil velkou televizi v hale, a teď, začnete vidět fotbal nebo karikatury. I když musím přiznat, že se mnou velmi rychle přestali bojovat. Podle mého názoru se jim zdálo, že po programech, které sledovala maminka, druhý den nějakým zázrakem, dostali na oběd či večeři neuvěřitelný báječný pokrm. A když se na to podíváte, můžete v ložnici sledovat fotbal s karikatury.

Viz také: Šťavnaté telecí maso se zelenými fazolkami, mrkví a celerem, recept s fotografiemi.

Takže, vzhledem k tomu, že sušené fazole, tak, že se stane oteklé a měkké a chutné, je nutné namočit ve vodě, nejlépe v noci, jsem přešel na konzervy ještě jednou. Moc se mi líbí marináda, což jsou fazole, které zpravidla používám při vaření. Mimochodem, můžete dlouho argumentovat o výhodách a škodách v konzervách. V zásadě se mi nelíbí argumentovat a já ne, řeknu jen jednu věc: každý si vybere podle svého uvážení. A dám jen jednu radu: vyberte si ty produkty, které obsahují minimální množství konzervačních látek a nejlépe přírodního původu. A přesto nezáleží na tom, které fazole si vezmete, hlavní věc je, že lecho dopadne tak chutně, že jsem někdy občas našel svého manžela v noci u ledničky, aby jedl zbytky z pánve. To je ono. Rozhodnete se: vařit nebo ne.

Takže, pro ty, kteří se rozhodli: bude to trvat asi 30 minut připravit lecho s fazolemi. Recept je určen pro 4 porce.

Složení lecho s fazolkami, mrkví, rajčaty a cibulí:

  • konzervované fazole - 1 ½ šálku;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • Rajčata - 2 ks;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
  • olivový olej - 3 lžičky l.;
  • Turecké koření na maso (koriandr, paprika, tymián) - 1 lžička;
  • kurkuma - ½ tsp;
  • 2-3 nové koření;
  • sůl, černý pepř - podle chuti.

Recept na vaření:

1) Výrobky nezbytné pro vaření lecho s konzervovanými fazolemi.

2) Nejprve cibuli nakrájejte na polovinu a pak na půl prstence. Položte pánev na střední teplotu, zalijeme olivovým nebo slunečnicovým olejem a po dobu 1-2 minut posílá cibuli.

3) Během této doby nakrájejte rajče na malé kostky a vložte je do pánve. Projděte další 2-3 minuty.

4) Vyčistěte mrkev z kůry, rozetřete na velký strouhač a pošlete na jiné výrobky.

5) Okamžitě nalijte sojovou omáčku.

6) Přidejte koření: Turecké koření na maso (pokud není k dispozici - přidejte odděleně 1/3 lžičky červené papriky a ½ lžičky tymiánu), nové koření a černý pepř, kurkuma, sůl.

7) Dále zalijeme fazolkami kapalinou, ve které byla v pánvi.

8) Česnek s česnekovým lisem zmáčkněte nebo ho jemně nasekejte. Smícháme všechny ingredience, snížíme teplotu a zeleninu vaříme na 15-20 minut, nezapomeňte čas od času míchat, aby nedošlo k popálení.

Lecho s fazolemi - hotovo!

Pin
Send
Share
Send
Send