Recepty jídel

Kefírová zmrzlina: recept doma

Pin
Send
Share
Send
Send


Navrhuji vařit lahodný dezert pro celou rodinu - kefírová zmrzlina. Zvláště taková zmrzlina bude užitečná v teplém období, kdy je na ulici nesnesitelné teplo a v naší chladničce je studená zmrzlina kefír. Tento recept doma je velmi jednoduchý na přípravu. Nejdelší je příprava měkkého kefírového sýra. Lze jej připravit předem.

Viz také: Meruňková zmrzlina doma - recept s fotografiemi.

Přísady kefírové zmrzliny:

  • Kefir 3,2% 1 L
  • Černá čokoláda 100 g
  • Cukr prášek 3 lžíce.
  • Mastný krém 150 g
  • Citronová šťáva 1 polévková lžíce. (volitelné)

Recept na výrobu kefírové zmrzliny doma:

1) Pro přípravu měkkých sýrů potřebujeme mastný kefír. Pokud je to možné, vezměte si domů. Pokud ne, vezměte si kvalitní kefír ze supermarketu s obsahem tuku 3,2 procenta. Bez otevření sáčku jej pošlete do mrazničky, dokud nebude úplně zamrzlá. Tento krok se nejlépe provádí v noci. Po úplném zmrazení kefírového sáčku jej vyjměte z mrazáku, odstřihněte sáček nůžkami a vyjměte jej. Vezměte síto nebo cedník, přikryjte gázou. Položte zmrazený kefír. Ponechejte až do úplného odmrazení. Spodek cedníku vyměňte, aby se sérum vyprázdnilo. Z jednoho litrového balení se získá asi 300-400 g sýra a 500 ml séra. Sérum lze vařit načechrané palačinky nebo tenké palačinky.

2) Krém na dezert s obsahem tuku vyšším než 30%. Umístěte studený krém do hluboké mísy. Přidejte moučkový cukr. Jemně rozšleháme až do tlusté.

3) Do šlehačky přidáme rozmražený smetanový sýr. Míchejte jemně až do hladké.

4) Samostatně roztavte černou čokoládu na parní lázni. Ochlaďte na teplotu místnosti. Přidejte do krémové hmoty. V případě potřeby nalijte citronovou šťávu. Míchejte špachtlí.

5) Smetanovou směs vložte do vhodné nádoby s víčkem a odešlete ji do mrazničky, dokud nebude úplně zmrzlá. Zmrzlina může být konzumována zmrazená nebo bezprostředně po vaření, jako jemný krémový dezert.

Pin
Send
Share
Send
Send