Recepty jídel

Paprika v rajčatové omáčce na zimu: recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Je to horký čas pro všechny hostesky. Výška sezónní zeleniny a ovoce. Trhy a supermarkety jsou plné barevného, ​​šťavnatého a voňavého ovoce. Jen tak přemýšlet o sklizni zeleniny na zimu. Souhlasím, jak chutné je otevřít sklenici lahodných polotovarů v chladném období a vychutnat si domácí oběd nebo večeři.

Mnozí z nás mají jistě vlastní rodinné recepty z okurek, které nás každoročně potěší svou jedinečnou chutí a vůní. Chci se podělit o lahodnou přípravu sladké papriky. Zelenina je nyní levná, takže můžete sklízet tolik, kolik chcete. Sladká paprika v rajčatové omáčce na zimu je skvělým doplňkem hlavních jídel, masových pochoutek a dalších. Se svými přáteli můžete zacházet v prázdninovém stole. Z tohoto množství produktů jsou 2 půllitrové sklenky lahodného sochoru a trochu na vzorek.

Ingredience pro papriku v rajčatové omáčce:

  • Rajčata 1 kg
  • Sladká paprika 850 g
  • Cukr 50 g
  • Sůl 15 g
  • Slunečnicový olej 50 g
  • Ocotový stůl 10 ml
  • Pozemní koriandr 1 lžička
  • Bobkový list 2 ks.
  • Sladká paprika 5 ks.
  • Černý hrášek 5 ks.

Recept na papriku v rajčatové omáčce na zimu

1) Začněte s přípravou veškeré zeleniny. Pro sklizeň zralých rajčat jsou vhodné v červené barvě, můžete dokonce trochu měkké. Rajčata dobře opláchněte v tekoucí vodě. Odstraňte zelené ocasy.

2) Připravte rajčata v mlýnku na maso nebo použijte kuchyňský robot. Hmotnost rajčete se přidává do pánve s tlustým dnem nebo se smaltovaným kontejnerem. Pošlete silný oheň. Za stálého míchání vaříme vařečkou. Snižte teplo a vařte 40 minut. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji.

3) Prozatím opláchněte papriku. Vezměte pepř jakéhokoliv stupně, je lepší než červená barva, a dužnina, to je žádoucí, to bylo masité. Zelenina by měla být čerstvá a nemačkaná. Opláchněte studenou vodou, nakrájejte na dvě poloviny. Odstraňte výsevní skříňku. Poloviny nakrájejte na malé, dlouhé kousky.

4) Do rajčatového pasty přidejte sůl, cukr, slunečnicový olej. Míchejte, aby se složky rozpustily. Vařte 5 minut po varu.

5) Přidejte připravenou papriku. Míchej. Vařte 10 minut poté, co omáčka začne bublat.

6) Nalijte ocet. Přidejte bobkový list, černý pepř a nové koření, mletý koriandr. Míchejte a ochutnejte. Pokud je to nutné, přizpůsobte se svým představám. Vařte 5 minut po varu.

7) Nádoby opláchněte a sterilizujte. Připravte si papriku v čistých nádobách spolu s rajčatovou omáčkou. Obal se sterilními uzávěry.

8) Po varu sterilizujte po dobu 15–20 minut, aby se polotovary udržovaly při pokojové teplotě.

Pin
Send
Share
Send
Send