Recepty jídel

Hovězí játra játra placičky: recept s krok za krokem fotografií

Pin
Send
Share
Send
Send


Takové jídlo, jako játrové placky z hovězích jater, je pozoruhodné tím, že nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. To může být připraven každý, kdo má chuť ochutnat vynikající, šťavnaté kotlety z jater a soubor nezbytných produktů. Pro takové kotlety jsou vhodná játra: kuřecí, hovězí nebo vepřové. Podívejte se na podrobný recept na placky z jater s fotografiemi krok za krokem. Hlavním tajemstvím při výrobě lahodných jablečných kotlet je připravené mleté ​​maso. To by mělo dopadnout nutně tlustý, pak hotové játrové placičky budou svěží, šťavnaté, stejně jako jsme viděli a jedli masové placky.

Viz také: Jemné játrové palačinky s mrkví, krok za krokem recept s fotografiemi.

Ingredience pro játrové placičky z hovězích jater:

  • Hovězí játra 500 g,
  • Vejce 2 ks,
  • Zakysaná smetana 2 lžíce,
  • Krupice 6 lžíce.,
  • Rostlinný olej 6 tbsp.,
  • 100 g sádla,
  • Žárovka velká 1 ks,
  • Sůl a pepř podle chuti.

Recept na hovězí kotlety

1) Pečeň dobře umyjte vodou a osušte. Nakrájíme na kousky a řezané kanály, jsou tvrdé a v hotových miskách narazíme na velké kousky. Pak játra nasekejte jakýmkoliv vhodným způsobem. Udělal jsem to s mixérem, můžete použít mlýnek na maso. Připravené játra umístěte do hluboké mísy.

2) S cibulí odstraníme slupky a tukem odřízneme kůži. Pro přípravu jaterních placiček se nejlépe hodí kus čerstvé slaniny, ale pokud tomu tak není, můžete použít solené. Sůl pokrytá solí by měla být odříznuta a dobře opláchnuta ve vodě. Nyní mletou cibuli a sádlo. Do jater přidejte nasekané produkty. Vše dobře promíchejte.

3) Jděte dvě kuřecí vejce do mísy a přidejte krupici. Hněte až do hladka.

4) Přidejte kyselou smetanu. Dává připravené kotlety jemnou texturu a krémovou chuť.

5) Ochutnejte sůl a pepř. Uhněteme všechny ingredience. Pečené mleté ​​maso pro karbanátky připravené. Nechte misku stranou po dobu 30 minut nebo lépe po dobu 1 hodiny. Během této doby je krupice nasáklá kapalinou, kterou játra vylučují v nadbytku, zvětší se objem a náplň se stane hustou.

6) Po určité době pokračujte v pečení masových kuliček. Nalijte rostlinný olej do pánve, dvě polévkové lžíce budou stačit. Rostlinný olej se přidává na pánev v procesu vaření podle potřeby. No zahřejeme ho a položíme játrovou hmotu s lžící. Nejprve smažíme kotlety na jedné straně po dobu dvou minut při nízkém teple.

Pin
Send
Share
Send
Send