Recepty jídel

Kachna s jablky a pomeranče, pečené, recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Pečená kachna je vždy slavnostní a chutná. Co dělat, když budete vařit kachnu a fólie a pytel na pečení nebyly v kuchyni? Budete mít nádhernou kachnu s jablky a pomeranči, pečené v pergamenu.

Kachna je velmi chutná a křupavá. Příprava podle receptu s fotografií nezanechá otázky, protože vše je na první pohled jasné a jasné.

Viz také: Vepřové maso s pomeranči, recept s fotografiemi.

Doba přípravy: 5-7 hodin. Doba vaření: 1,5-2 hodiny.

Ingredience na vaření kachny pečené s jablky a pomeranči:

  • jablka 200-300 g
  • velké oranžové 1 ks.
  • domácí kachna 1 ks. (1,5 - 1,8 kg)
  • sůl 2-3 lžičky
  • Směs koření na maso nebo drůbež 1 polévková lžíce.
  • med podle libosti
  • pergamen

Recept na pečené kachny s jablky a pomeranči

Jablka a pomeranče jsou nezbytné pro pečení kachen. Při pečení je toto ovoce nasáklé uvnitř kachny. Doporučuji používat sladká a kyselá jablka pro tento recept. Pomeranče mohou být nahrazeny mandarinkami. Příjemná chuť a chuť pečené kachny dodá koření. Dnes používám směs koření na maso.

Vykuchaná domácí kachna o hmotnosti přibližně 1,5 kg, důkladně opláchněte vodou a osušte ubrousky. S ostrým nožem, aby šikmé a mělké řezy přes celé prsa. Po opékání na kachně získáte krásnou a originální kresbu, která bude lahodně otřena. Nadbytečný tuk se navíc roztříští přes řezy a kůra bude chutná a křupavá.

Pro marinádu v misce, třít kůru jednoho pomeranče, pak zmáčknout šťávu z ní. Nalijte směs koření na maso do misky a přidejte sůl. Hot pepper pro marinádu používejte dle potřeby.

Zvedněte široký tank, do kterého se vejde kachna. Pečlivě pečte kachnu s oranžovou marinádou a přikryjte ji lepící fólií. Na chladném místě dejte kachnu asi 5 hodin nebo v noci. 2-3 hodiny před příjezdem hostů troubu předehřejte na 200 stupňů. Položte list pergamenu na plech, položte na něj kachnu. Umístěte jablka a pomerančové poloviny (vlevo po vytlačení šťávy) do břicha kachny.

S další list pergamenu, zakryjte kachnu nahoře a poslat na 80 minut na průměrnou úroveň trouby.

Poté vyjměte kachnu z trouby a zalijeme tukem na nádobu roztaveným tukem. Teď, bez pergamenu, vyjměte kachnu v troubě na 180 stupňů, dokud nebude hotová (20-30 minut).

Pin
Send
Share
Send
Send