Recepty jídel

Kachna pečená v troubě s jablky a rebarbory ​​celek: recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Nabízím vám recept na pečenou kachnu v troubě s jablky a celým rebarborím, které byste si určitě měli vyzkoušet. Sladká a kyselá rebarbora a jablka se perfektně kombinují s kachním masem.

Voňavé pomerančové odlévání zjemní kachní kůži chutnou a voňavou, fotografie ukazuje, co dělat.

Viz také: Kachna pečená v troubě.

Doba přípravy: 1 hodina. Doba pečení: 1,5-2 hodiny.

Ingredience pro vaření kachny v troubě s jablky a rebarbory

  • velká kachna - 1 jatečně upravená těla (1600 g)
  • čerstvé rebarbory ​​stonky - 4-6 ks.
  • jablko - 2-3 kousky
  • oranžová - 1 ks.
  • sůl - 2 lžíce.
  • směs paprik (zem) - 1 polévková lžíce. Já
  • med - podle přání
  • bramborová obloha
  • čerstvý salát greeny sloužit

Vaření kachna pečená v troubě s jablky a celou rebarborou

Předtím (v noci) odstraňte kachní jatečně upravené tělo a ponechte ho v dřezu tak, aby přirozeně házel. Kachnu důkladně opláchněte. Je-li v oblasti břicha příliš mnoho mastných vrstev, jednoduše řezem nožem. Nechte tento tuk, například na pečení brambor nebo jiného pokrmu.

Po celé ploše kůže na prsou ostře nakrájejte filetový nůž, proveďte zářezy, aniž byste se dotkli soli masa. Tato metoda přípravy kachny vám umožní, aby se kůže při pečení křupavé a chutné. Tuk vyrobený ze zářezů bude dobře posetý a nezůstane v kůži, což z něj učiní chutnější. Nyní vaříme celou konvici s vodou. Opět vložte kachnu do čistého dřezu a nalijte z ní varnou vodu. Kůže na kachně se táhla, všechny póry se zavřely, maso zůstane šťavnaté i po vaření.

Na plech se položí list fólie a položí se na něj kachna. S dobrým hrstem soli a směsí paprik, třepte jatečně upravené tělo uvnitř a ven. Na chvíli nechte kachnu sama, ale teď proveďte nějakou nádivku.

Jednou ze složek sladké a kyselé aromatické náplně bude rebarbora, totiž její stonky. Odstraňte tenkou fólii z rebarbory ​​a nakrájejte na tyčinky.

Jablka nakrájená na plátky, pomeranč bude třeba později.

Naplňte kachní břicho nakrájenými ingrediencemi.

Zabalte kachnu několikrát do fólie a posílejte ji do horké trouby (200 stupňů) po dobu 1 hodiny. Fólie pomáhá kachně vařit rychleji a zároveň zůstává šťavnatá.

Když čas vyprší, vyjměte kachnu a rozložte fólii. Po stranách kachny vystupovaly tukové a masové šťávy, vše opatrně nalijte do misky.

Odstraňte slupku z pomeranče a nakrájejte na tenké proužky. Plátek pomeranče na kroužky, bude 3-4 kousky dost. Od zbytku pomeranče vyždímejte šťávu v misce s tukovou kachnou, přidejte lžíci medu.

Pin
Send
Share
Send
Send