Recepty jídel

Kečup na zimu s jablky: recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Nevím o tobě, ale v naší rodině jde kečup s jablky velmi rychle. Bez ohledu na to, kolik porcí je vyrobeno, je velmi vzácné, že alespoň něco zůstane. Kromě toho dělám takovou svačinu podle různých receptů, aby bylo možné diverzifikovat zimní menu. Líbí se mi například, když je v omáčce pikantní chuť a pak přidávám další koření a česnek, a když chci získat jemnější chuť, určitě jsem do této omáčky vložil jablka. Tato složka je obecně win-win, protože jablka ochutnávají chuť jakékoli omáčky.

Dělám pro vás kečup na dovolené. Vychází více rafinované a pikantní, protože k medu přidávám muškátový oříšek a trochu skořice.

Viz také: Lecho Adjika s jablky na zimu, recept s fotografiemi.

Mám rád technologii receptů s postupnými fotografiemi, protože tato omáčka je pouze dušená a nemusí být sterilizována. Nevím jak pro koho, ale nepřítomnost tohoto procesu mě těší. A vůbec nepřidávám stolní ocet, jablka nám dávají kyselost a rajčata jsou dobrým konzervačním prostředkem, takže tento kečup je dokonale uložen v městském bytě na celý rok.

Ingredience pro výrobu kečupu s jablky na zimu

  • zralé rajče (s šťavnatou buničinou) - 1,5 kg
  • jablečné kyselé odrůdy - 0,5 kg
  • Neodatovaná kamenná sůl jemně mletá - 100 g
  • bílý cukr písek - 100 g
  • mletá černá a červená paprika - 1 lžička.
  • mletá skořice - 0,5 lžičky.
  • muškátový oříšek (mletý) - na špičce nože

Vaření kečup s jablky

Dotkneme se rajčat, pokud narazíme na zmačkané nebo zkažené, pak odložit. Zbytek se promyje a buď se rozemele v mlýnku na maso, nebo se přeruší míchačem.

Umytá jablka nakrájíme na plátky a ujistěte se, že se odstraní semen box (kůže nemůže být odstraněn). Jablka, jako rajčata, jsou rozemlety na homogenní hmotu.

Smíchejte rajčata a jablečné hmoty, přidejte cukr a solný písek. Směs se míchá a vaří se na mírném ohni asi 2 hodiny.

Ujistěte se, že míchat kečup, protože hmota může hořet.

10 minut před vyjmutím hmoty ze sporáku do ní nalijte koření, promíchejte a pokračujte v vaření.

Pak se kečup rozemele přes sítko nebo pyré za použití mísiče, aby se dosáhlo homogenity hmoty.

Podívejte se na video: ako uskladnit paradajky na zimu (Říjen 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send