Recepty jídel

Kurnik z palačinek s kuřecím masem, žampiony a sýrem: recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Kurnik vyrobený z palačinek s kuřecím masem, žampiony a sýrem je tradiční pokrm ruské kuchyně vyrobený ze dvou druhů těsta: jedna z možností palačinek pro vnitřní vrstvy a druhá těsta pro běžné pečení. Kurnik může být z kvasnic, šluků, křehkosti, sody nebo zakysané smetany. Na základě těchto záznamů a možností s různými výplněmi je snadné si představit, jak velká je rozmanitost těchto skutečně lidových dortů.

Kurnik s kuřecím masem a žampiony v našem receptu s postupnými fotografiemi připravenými z kyselého těsta. Od ostatních možností se liší tím, že jsme odmítli přetížit náplň velkým množstvím ingrediencí. Jak se ukázalo, tato malá změna v tradiční přípravě dělala dort jen ve prospěch: kuřecí kuchař v takové omezené verzi se stal rafinovanější a chutnější. Ve skutečnosti používáme pouze dva typy nádivek pro prokládání vrstev palačinky, kuřecí řízek se sýrem a houbami se zeleninou a žádné obiloviny.

Viz také: Julienne s kuřecím masem a houbami v pomalém hrnci, recept s fotografií.

Kurnik s kuřecím masem a houbami v této verzi najde největší počet fanoušků a obdivovatelů. Ujistěte se, že se pokusíte vařit tento slavnostní domácí pečivo na pravidelný pracovní den.

Ingredience pro vaření kuřecí palačinka s kuřecím masem, žampiony a sýrem

Pro test:

  • mouka - 200 g,
  • mléko - 2 lžíce,
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce.
  • máslo - 50 g,
  • vejce
  • Soda - malá špetka.

Pro palačinky:

  • mléko - 1 polévková lžíce,
  • vejce
  • mouka - 4 lžíce,
  • cukr - 1 lžička
  • olej na vaření na smažení,
  • sůl

Pro plnění:

  • kuřecí řízek - 1 velká prsa,
  • sýr, tvrdé odrůdy - 150 g,
  • žampiony - 4-5 ks,
  • cibule - 2 hlavy,
  • mrkev - 1 velká,
  • sůl,
  • černý pepř
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
  • zelená cibule - 1 velká parta.

Pro dekorace:

  • sýry, tvrdé odrůdy - 70 g

Vaření Kornik z palačinek

Jak jste již uhodli, pro potěšení z konzumace takové nepřekonatelné delikatesy budete muset zaplatit určitou částku svého volného času, abyste byli upřímní, budete se muset drotět, ale výsledek stojí za to, kromě toho budete potěšit celou rodinu, což je hodně.

Takže nejprve připravte smetanové těsto, protože musí ležet v chladu nejméně 40 minut, takže ho nejprve připravte.

Ke směsi přidejte změkčené máslo s mlékem, zakysanou smetanou a lehce rozšlehaným vejcem, sódou s octem. Nyní po částech přineseme mouku do směsi a hněteme měkké těsto, přikryjeme a pošleme do chladničky minimálně čtyřicet minut.

Dále vaříme kuřecí řízek v malém množství osolené vody a ochlazíme, pak rozbalíme do vláken, složíme do prostorného, ​​vhodného pro míchací nádobu. Můžete okamžitě skončit s jednou náplní, rošt sýr na velké struhadlo.

Pak pokračujte k přípravě těsta na palačinky a jejich následné smažení. Potřebujeme pět palačinek. Toto číslo můžete zvýšit, pokud ještě máte výplň. Připravte si těsto na palačinky jako obvykle: smíchejte mléko s vejcem, solí, cukrem a moukou, do těsta lze také přidat 1 lžičku. rostlinného oleje, takže budou lépe odstraněny z pánve.

Vaření druhé nádivky! Pro to, co smažíme cibuli v rostlinném oleji, nakrájíme na tenké polokroužky a mrkev, strouhanou na struhadle pro korejskou mrkev.

Na konci smažení přidejte houby, strouhané na velkém struhadle, přidejte sůl a pepř. V chlazené náplni s houbami a zeleninou přidejte umyté a jemně nasekané zelené cibule, vše důkladně promíchejte.

Pin
Send
Share
Send
Send