Recepty jídel

Salát "Vitamin Vinaigrette": klasický recept s fotografiemi

Snad není nic jednoduššího než připravit zdravý a lahodný salát z vařené zeleniny - klasický salát. Existují různé možnosti pro recepty tohoto vitamínového salátu, nabízíme také jeden z nich - se zelím a hráškem, vařené podle klasického receptu s fotografiemi krok za krokem.

Foto: Vinaigrette se zeleným hráškem a zelím.

Poznámka: Vinaigrette - tradiční recept na ruskou a ukrajinskou kuchyni. Takový salát zahrnuje nakrájenou zeleninu (řepa, brambory, mrkev), nakrájenou cibuli, zelí nebo okurku. Kromě toho obsahuje přísady, jako je zelený hrášek nebo fazole. Pro doplňování klasického salátu se používá slunečnicový nebo jiný rostlinný olej. Někteří kuchaři doporučují přidávat okurky z okurek nebo zelí pro chuť.

Spolu se salátem "Olivier" a "sleď pod kožichem" je vinaigrette oblíbeným salátem na různých svátcích. Vzhledem k tomu, že tradiční verze používá pouze zeleninu, lze vinaigrette použít v libovém a vegetariánském menu.

Tip: Chcete-li správně vypočítat množství hotového pokrmu, musíte vzít jednu průměrnou bramborovou hlízu na osobu, plus přidat další 1-2 brambory na celkovou částku.

Vinaigrette kalorií: 45-50 Kcal na 100 g.

Ingredience pro vinaigrette:

  • Brambory - 5-6 ks.
  • Řepa - 1-2 ks.
  • Mrkev - 1-2 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Zelený hrášek (konzervy) - 300-350g
  • Zelí - 200g
  • Sůl, černý pepř - podle chuti
  • Petržel
  • Rostlinný olej - 40-50ml

Jak vařit vinaigrette:

1. Omyjte brambory, řepu a mrkev. Do vařené zeleniny vařte v osolené vodě. Oloupejte je a ochlaďte.

2. Vařená zelenina nakrájená na malé kostky. Cibule jsou také oloupané a jemně nasekané. Tip: Doporučuje se nemíchat v salátu ještě teplé ingredience. Jeho chuť může trpět a rychle se rozplyne.

3. Nakrájenou zeleninu kombinujte ve velké misce. Oživte rostlinným olejem a dobře promíchejte.

4. Vypusťte tekutinu z konzervovaného hrášku, opláchněte a přidejte do zbývajících složek. Tip: místo zeleného hrášku můžete použít vařené fazole (nejlépe bílé).

5. Do salátu přidejte rozřezané zelí (nebo již připravené nasekané). Tip: pro kyselé místo salátu místo zelí můžete použít nakládané okurky, nakrájené na malé kostky.