Recepty jídel

Angreštová omáčka na maso s česnekem: recept s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Dnes připravujeme jasnou sladkokyselou omáčku z angreštu na maso s česnekem. Zvláštním doplňkem je polosuché červené víno, které je ideální pro tuto omáčku. Přidejte také koření jehličnatý rozmarýn, voňavý tymián, trochu papriky a hop-suneli. Konzistence omáčky je poměrně hustá a vypadá příjemně tmavě růžové barvy.

Viz také: Omáčka z granátového jablka: recept s fotografiemi.

Angreštová omáčka je základní a bude to snadné, pokud budete postupovat krok za krokem. Ale můžete experimentovat přidáním různých bobulí. Například, bude chutné, když nahradíte angrešt černým nebo červeným rybízem. Pokud jde o koření, neváhejte přidat své oblíbené. Omáčka je ideální pro tučné maso. Šiš kebab, pečená šunka, steak, všechny tyto masné výrobky budou nádherně doplněny naší omáčkou a usnadňují trávení.

Seznam produktů pro omáčku z angreštového masa s česnekem:

  • angrešt červený - 270-280 g;
  • fialová sladká cibule - ½ dílu;
  • cibule - ½ části;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • polosuché červené víno - 0,5 l;
  • rozmarýn, tymián, paprika, hop-suneli;
  • rostlinný olej;
  • sůl - 1 špetka;
  • cukr - 35-40 g


Proces výroby angreštové omáčky na maso s česnekem

Fialová a cibule čistá, suchá. Vyjměte žárovky na tenké půlkroužky.

Dejte je do vyhřívané pánve, předem nalévejte několik lžiček rostlinného oleje bez zápachu. První tři minuty parní cibuli a poté zahřívejte, až do zapálení zhnědne.

Pokud jsou plody angreštu zmrazené, v předvečer je vyndejte z mrazničky, po dobu 8-9 hodin nechte je rozmrazit na polici chladničky. Pokud jsou plody čerstvé, opláchněte a osušte, vyklopte zkažené. Tak dejte angrešt na smaženou cibuli, přidejte nasekané česnekové talíře.

Nalijeme půl litru červeného polosuchého vína a také suché víno.

Nyní nalijte špetku vybraných koření, přidejte trochu soli. Vše vařte několik minut na vysoké teplotě, aby se alkohol mohl vypařit. Poté se zahřívá, omáčka se vaří 7-8 minut.

Rozemele bobule přes jemné síto, slupka by měla zůstat, ale nalít výslednou šťávu do pánve.

Přidejte granulovaný cukr, posuňte pánev do sporáku, omáčku vařte asi 5-6 minut, dokud nezačne zahušťovat.

Nechte omáčku zcela vychladnout, podejte ji ke stolu.

Pin
Send
Share
Send
Send